В случай, че се чудите, доматът е технически плод, тъй като носи семена и се развива от яйчника на цъфтящо растение. Но що се отнася до храненето, доматите - заедно със закръглените краставици и тиквички - се категоризират като зеленчуци. Това се дължи отчасти на по-ниското съдържание на въглехидрати и захар: Средният домат осигурява само 22 калории и около 5 грама общо въглехидрати, с 3 г захар и 1,5 като фибри. Но този нискокалоричен пакет с ниско съдържание на въглехидрати е пълен с хранителни вещества и е свързан с различни ползи за здравето.
Един домат може да осигури около 40% от препоръчителния дневен минимум витамин С. Нещо повече, доматите доставят витамин А, който поддържа имунитета, зрението и здравето на кожата; витамин К, който е полезен за вашите кости; и калий, ключово хранително вещество за сърдечната функция, мускулните контракции и поддържането на здравословно кръвно налягане и баланс на течностите.
Доматите съдържат антиоксидант, наречен ликопен, който е отговорен за червения им цвят. Изследванията показват, че по отношение на ползите за здравето на сърцето е по-ефективно да се ядат домати и доматени продукти, отколкото да се приемат добавки с ликопен. Други проучвания показват, че по-високите нива на ликопен в кръвта са свързани с по-ниски нива на смъртност за хора с метаболитен синдром, група от рискови фактори, които повишават шансовете за развитие на сърдечни заболявания, диабет и инсулт.
Ликопенът е полезен и за очите ви. И това не е единственото здравословно хранително вещество в доматите, те също съдържат лутеин и бета-каротин. Според изследванията тези хранителни вещества поддържат зрението и предпазват от състояния на очите, включително катаракта и дегенерация на макулата.
Укрепване на здравето на храносмилателната система
Течността и фибрите в доматите могат да бъдат полезни, ако сте склонни към запек. Само имайте предвид, че при някои хора киселинността от варени домати може да предизвика или да влоши киселинния рефлукс и лошото храносмилане.
Доматите могат да бъдат защитна храна за хора с диабет тип 2.
Проучване от 2011 г. установи, че комбинацията от доматено пюре и зехтин предпазва от увреждане от слънцето и стимулира производството на проколаген, молекула, която придава на кожата нейната структура и я поддържа твърда и млада. Учените смятат, че ликопенът в доматите е ключов. Най-високата концентрация е, когато доматите са приготвени, а зехтинът увеличава усвояването му от храносмилателната система в кръвта.
Можете да включите домати в диетата си в редица форми - пресни, сушени или като сос, салса или паста. Това също ви позволява да се наслаждавате на домати целогодишно.
Съставка | Количество | % RDA* |
---|---|---|
Дозировка | ||
Доза | 100 g | ± |
Базови съставки | ||
Въглехидрати | 4.6 g | ± |
Захари | 3.9 g | ± |
Калории | 28 | ± |
Протеин | 1.5 g | ± |
Други | ||
Сол (Salt) | 0 g | ± |
* Дневната доза (RDA) е съобразена с хранителен режим от 2000 ккал дневно. |
Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.