Ако сте запознати със средиземноморската кухня, тогава вероятно сте добре запознати и с каперсите. Тези годни за консумация цветни пъпки може да са малки, но съдържат голяма доза вкус, хранителни вещества и ползи за здравето във всяка порция. Те също са много гъвкав вегетариански продукт и са чудесно допълнение към салати, сосове, дресинги и други.
Какво е каперс? Каперският храст, известен също като Capparis spinosa, е вид растение, произхождащо от Средиземно море, което има заоблени листа и цветя, които варират в цвят от бяло до розово. Той също така произвежда каперско зрънце, плод, който често се консумира маринован, както и годна за консумация цветна пъпка, известна като каперс, която обикновено се използва като подправка и гарнитура.
Каперсите обикновено се осоляват и мариноват, придавайки им отчетливия, остър каперсов вкус и остър аромат. Те се считат за основни в много средиземноморски ястия и често се представят в кипърска, италианска и малтийска кухня. Те също са централна съставка в сос тартар и често се използват в салати, сосове и ястия с тестени изделия.
В допълнение към единствения по рода си вкус и аромат, каперсите също са изключително богати на хранителни вещества и са свързани с няколко важни ползи за здравето. По-специално е показано, че каперсите намаляват възпалението, подобряват здравето на черния дроб, стабилизират нивата на кръвната захар и др.
Добавянето на каперси към вашата диета е добър начин да увеличите приема на фибри, без да увеличавате значително консумацията на калории. Фибрите спомагат за забавяне на усвояването на захарта в кръвта, за да поддържат нивата на кръвната захар стабилни в дългосрочен план и насърчават гликемичния контрол.
Острото възпаление е важна част от имунния отговор, предназначен да предпазва тялото от болести и инфекции. Хроничното възпаление, от друга страна, се смята, че е в основата на повечето заболявания и може да допринесе за развитието на състояния като рак, сърдечни заболявания и диабет.
В допълнение към подпомагането на здравословното съсирване на кръвта, витамин К също играе централна роля в здравето на костите. Това е така, защото витамин К участва в костния метаболизъм и е необходим за повишаване нивата на специфичен протеин, който помага да се поддържат запасите от калций в костната тъкан.
Някои изследвания установяват, че ежедневната консумация на каперси може да донесе големи ползи по отношение на здравето на черния дроб.
| Съставка | Количество | % RDA* |
|---|---|---|
| Дозировка | ||
| Доза | 100 g | ± |
| Базови съставки | ||
| Въглехидрати | 1.9 g | ± |
| Захари | 1 g | ± |
| Калории | 32 | ± |
| Мазнини | 1.2 g | ± |
| Наситени мазнини | 0.2 g | ± |
| Протеин | 1.7 g | ± |
| Фибри | 3 g | ± |
| Други | ||
| Сол (Salt) | 3.3 g | ± |
| * Дневната доза (RDA) е съобразена с хранителен режим от 2000 ккал дневно. | ||
Almaverde Bio е водеща марка за био продукти, отличаващи се с най-високо качество и най-чисти суровини.
Прекрасен продукт и страхотно бързо обслужване от екипа на онлайн магазина.
Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.
