Въпреки малкия си размер, семената от чиа са богати на важни хранителни вещества.Семената от чиа са малките черни семена от растението Salvia hispanica. Представител на семейството на ментата, растението произхожда от Централна и Южна Америка. Като съставка семената са невероятно гъвкави. Особено внимание заслужава способността им да абсорбират течност и да образуват гел, което означава, че те могат да се използват за сгъстяване на сосове, за заместване на яйца и за приготвяне на сладко без захар.Те са отличен източник на омега-3 мастни киселини, богати на антиоксиданти и осигуряват фибри, желязо и калций.
Семената от чиа съдържат почти 5 грама фибри на супена лъжица, а високите им нива на омега-3-мастни киселини и алфа-линолова киселина може да са полезни за отслабване. Семето може да се консумира и като гел, когато се смеси с вода. Това го кара да се смила по-бавно в тялото, като потенциално предотвратява глада за по-дълъг период.Помага при сърдечно-съдови заболявания и холестерол.Увеличеният прием на фибри понижава кръвното налягане и нивата на холестерола.Последните проучвания показват, че диетичните фибри могат да играят роля в регулирането на имунната система и възпалението. По този начин може да намали риска от състояния, свързани с възпалението, като сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и затлъстяване.Най-богатите източници на растителни омега-3 са семена от чиа, ленено семе, ленено масло, конопени семена, конопено масло и орехи.
Освен всички предимства на семената от чиа, които споменахме, тези малки семена съдържат много нутриенти, когато става въпрос за хранителни вещества. И най-страхотното е, че получавате всичко тях в малко количество.Да не говорим за други полезни за вас хранителни вещества като манган, калций и протеини. Те са без глутен и лесно смилаеми.Къде да използвам: самите семена имат доста слаб вкус, така че можете да ги добавяте към почти всичко. Те могат да се консумират сурови, накиснати в сок, да се добавят към каши и пудинги или да се добавят към печени изделия. Можете също така да ги поръсите върху ястия със зърнени храни, кисело мляко, зеленчуци или ориз.Поради способността им да абсорбират както вода, така и мазнини, те могат да се използват за сгъстяване на сосове и дори да се използват като заместители на яйца в рецептите. Те също могат да се смесват с вода и да се превърнат в гел.
Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.