Now Foods Stevia Liquid ревю - Ето как да намалиш захарта

Now Foods Stevia Liquid ревю - Ето как да намалиш захарта

Подслади без угризения

Вероника Налбатска
Вероника Налбатска

Публикувана на 05.05.2020 и се чете за 7 мин.

Преди години думата „стевия“ у нас звучеше екзотично и непознато, а при изречението „подслаждам си със стевия“ мнозина реагираха с учуда.

С днешна дата всичко това е променено и стевията се използва широко не само в бита, но и в хранителната индустрия, като такива продукти се срещат основно на щанда със „здравословни и био“ храни.

Ако обаче ти си сред хората, за които билката е все още непозната, а по някаква причина искаш да намериш алтернативи на захарта, то се намираш на точното място.

Накратко ще разгледам какво е билката стевия, ще ти разкажа за течния екстракт на Now Foods и ще ти дам няколко идеи за приложенията му в храненето.

Стевия – сладката билка

Stevia Rebaudiana е растение от сем. Сложноцветни, познато още като сладко или захарно листо.

То е многогодишно растение, растящо на височина 30-60 см, с удължени листа, които всъщност са източникът на сладостта.

Билката произхожда от Южна Америка и е добре позната в Парагвай, Бразилия и Аржентина, където в продължение на стотици години е била използвана заради сладкия си вкус. Чрез листата местното население подслаждало напитки като мате и зелен билков чай.

Химическите вещества, от които се извлича сладкият вкус са различни стевиол гликозиди, а екстрактът от тях е до 50-350 пъти по-сладък от захарта. (1)

Този факт, наред с други предимства на стевията, привличат вниманието - особено на тези, които търсят подсладители без съдържание на калории и захари.

Бидейки извличана от растение, тя е и предпочитан избор пред изкуствените подсладители.

Някои от ползите на стевията са:

  • Стевиолните гликозиди са безопасни, не съдържат захар и имат минимално въздействие върху микробиома на червата (1);
  • Прочувания при хора не съобщават за негативни стомашно-чревни негативни ефекти при употребата на стевиолни гликозиди (1);
  • Стевиолните гликозиди могат успешно да се използват в диета с цел намаляване на захарта, като при здрави хора и при хора с диабет поддържат намаляването в нивата на глюкоза в кръвта след консумация (1);
  • Няма доказателства, които да показват, че след консумация на стевия се наблюдава повишаване в апетита за захарни изделия (1).

Now Foods Stevia Liquid extract – какво представлява

Now Foods Stevia Liquid е естествен подсладител, без калории, които е идеален заместител на захарта и изкуствените подсладители.

Съдържание

Съдържа чист екстракт от стевия, растителен глицерин, зърнен алкохол и естествен черен шоколад(за варианта с вкус на шоколад).

В продукта няма глутен, зърнени, соя, млечни, яйца, риба или морски продукти.

За кого е подходящ

Now Foods Stevia Liquid е подходящ за:

  • Хората, които искат по една или друга причина да намалят консумацията на захар в ежедневието си;
  • Страдащи от диабет, които задължително обаче трябва да се консултират с лекар преди употребата на продукта;
  • За всички, които са заменили захарта с някакъв вид изкуствен подсладител, но съзнават, че това не е оптимално от здравословна гледна точка и търсят естествени алтернативи.

Препоръчителна доза

Now Foods Stevia Liquid се използва за подслаждане на любими храни и напитки, като за целта обикновено са достатъчни между 1 и 5 капки от продукта.

За една доза се смятат 5 капки (0.14 мл), а общо в шишенцето има около 429 дози.

Съответно 5 капки имат 0 ккал, 0 г мазнини, 0 г въглехидрати, 0 г протеин, 0 г захари.

В случай, че имаш намерение да въведеш стевията в живота си, моят съвет, на база личен опит и комуникация с клиенти, е че количеството капки за подслаждане на дадена напитка или храна зависи от три важни фактора:

  • Лични предпочитания за степен на сладост;
  • Дали в напитката/храната по начало има сладост (например за подслаждане на смес за палачинки с банан в нея, ще е необходимо много по-малко количество стевия сравнено с липсата на банан);
  • Количеството на храната, която трябва да се подслади.

Затова най-добре е да започнеш с малко капки, да разбъркаш, опиташ и след това да прецениш дали ти е необходимо повече.

Винаги можеш да добавиш, докато няма как да отнемеш.

Вкус

Now Foods Stevia Liquid се предлага в 2 варианта:

  • Обикновена (60 мл);
  • С вкус на шоколад (60 мл).

Ако нямаш никакъв опит в подслаждане със стевия, то ти препоръчвам да започнеш с обикновената.

С вкус на шоколад е по-специфично и задължаващо, а и колкото странно (може би) да звучи, не всичко си подхожда с шоколад. Ако искаш да направиш смес за ванилов кекс, слагането на подсладител с вкус на шоколад ще притъпи този на ванилията например.

Харесвам стевията и никога не съм имала проблем с възприемането ѝ като подсладител, но държа да ти кажа, че при някои хора това не е така. Най-големите любители на захарта трудно свикват със стевията и усещат една горчивина на билката.

Всъщност, тази горчивина се наблюдава, ако се прекали с дозата. Още една причина да започнеш с малко на брой капки и да опитваш, за да установиш кое най-добре пасва на личния ти вкус.

Имайки предвид предимствата на стевията пред захарта, си заслужава да ѝ дадеш шанс.

Само в течен вариант ли се предлага?

Не, можеш да намериш Now Foods Stevia extract и под формата на прах, в индивидуални пакетчета.

Това е добър вариант, когато излизаш и искаш да имаш подсладител под ръка, когато сядаш в заведение да изпиеш кафе, чай или друга напитка.

Препоръчвам течната стевия обаче, защото според мен е по-подходяща не само за напитки, но и за направата на различни десерти и печива, идеи за които ще ти дам след 3.. 2.. 1!

Идеи за приложение

Със стевия можеш да послаждаш всички храни и напитки, в които обикновено слагаш захар, мед или други подсладители – кафе, чай, торти, бисквитки, кекс и др.

Тъй като я използвам от много години в ежедневието си, ще ти споделя някои конкретни идеи (отварям шеговита скоба, че те вече са както със съдържание на калории, така и на въглехидрати; с използването на стевия вместо захар обаче ще постигнеш по-ниско общо съдържание на калории и захари):

Вероника Налбатска
Вероника Налбатска
Рони е много яка. Буквално. Занимава се с любителски бодибилдинг от няколко години. Освен това много я бива в готвенето и рисуването. Отговаря за ежедневния диалог с аудиторията ни, както във форума, така и в социалните ни канали (линкове в края на тази страница), както и стриктно следи, дали клиентите ни стават по-добри. Как става това тя научи и чрез образователната програма на Precision Nutrition.