CASO Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO е висок клас уред за вакуумиране на храни!

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO е възможно най-доброто, което немската марка за кухненски уреди може да предложи.

Това е висок клас уред, отличаващ се широк набор от функции и невероятно качество.

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO е насочен към професионалистите, които имат нуждата да съхраняват големи количества храна.

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO има следните характеристики:

• Мощност: 300 W
• Електрическо захранване: 220-240V~, 50Hz
• Капацитет на вакуум помпа: 70 л / мин.
• Външни размвери: 360 mm x 210 mm x 290 mm
• Камерна машина за вакуумиране  предназначена за продължителна /търговска употреба
• Корпус и камера: висококачествена стомана
• Двойно запечатваща лента: запечатва пликове с максимална широчина  до 30 см
• Възможност за вакуумиране на мокри пликове или пликове съдържащи течности
• Мощна професионална вакуум помпа с капацитет 70 литра в минута
• Механичен маометър за отчитане на налягането при вакуумиране
• Максимално налягане: -0,95 bar
• Камерата с прозрачен капак от закалено стъкло (Temperglas)
• Дигитален дисплей, който показва времето на вакуумиране и времето за запечатване
• Възможност за регулиране времето за вакуумиране и времето за запечатване
• Функция "Мариноване на храни"
• Машината за вакуумиране VacuChef 50 се доставя в комплект със следните компоненти:
• Машина за вакуумиране VacuChef 50
• Маркуч за вакуумиране;

• Размери на камерата:310 x 90 x 220 mm, около 4 l

• Тегло: 9 кг

• Гаранция: 24 месеца за физически лица!

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO включва в комплекта:

• 30  високо-качествени плика за вакуумиране с размери (28 x 25 cm)
• 1 запечатваща лента
• 1 уплътнение 
• 1 един филтър
• 1 адаптер
• 1 маркуч за вакуумиране на кутии/буркани за вакуумиране

Ръководство с инструкции за употреба на Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO

ВАЖНО!

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO РАБОТИ С ГЛАДКИ И ГОФРИРАНИ ПЛИКОВЕ И РОЛКИ.

Препоръчителна дебелина на релефните/гофрирани пликове и ролки - над 105 микрона.

Препоръчителна дебелина на гладките пликове - 70-90микрона - възможно е ако пликовете са качествени да работи и с пликове с дебелина 70микрона!

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO има следната специфика при ползването.

Бързоразвалящи се храни, които са били затоплени, размразени или на стайна температура трябва да се консумират незабавно.

Преди да преминете към вакуумиране и запечатване на храни е необходимо да се спазят строги хигиенни изисквания, като измиване на ръцете и почистване на всички прибори и повърхности, които ще бъдат в контакт с храната.

Вакуумирани бързоразвалящи се храни трябва незабавно да се приберат в хладилник или фризер. Да не се оставят на стайна температура – опасност от разваляне!

Срокът на годност на сухи храни като ядки, кокос или зърнени храни, ще бъде удължен при съхранение във вакуумиран плик, в проветриво и тъмно помещение. Кислородът и топлата температура водят до гранясване на храни с високо съдържание на мазнини.

Плодове и зеленчуци, като ябълки, банани, картофи и кореноплодни зеленчуци, трябва да се обелят, преди вакуумиране, за да се удължи срока им на годност.

Някои пресни зеленчуци, като броколи, карфиол и зеле, при охлаждане отделят газове. Такива зеленчуци се бланшират предварително, преди да се вакуумират и охладят.

Основната функция на този уред е да съхранява голяма гама от храни, за да запазва свежестта, вкуса и качеството им и/или да удължава срока на годност. Като цяло вакуумната опаковка поддържа храната свежа до осем пъти по-дълго от другите традиционни методи за съхранение на храни. Опаковането в условия на вакуум намалява процеса на разваляне на хранителните продукти и спестява финансови средства.

Може да се съхраняват предварително приготвени ястия на порции или цялото количество.

Предварително храни за пикници и къмпинг пътувания или барбекюта.

Отстранява се пренатоварването на фризера.

Пакетирани храни, като месо, риба, птици, морски дарове и зеленчуци, могат да се съхраняват в хладилник или фризер.

Увеличаване на срока на годност на сухи храни, като боб, ядки и зърнени храни.

Опаковането в условия на вакуум е подходящо за пакетиране на предмети. Поддържайте чисти и сухи принадлежности за къмпинг, като кибрит, аптечки и дрехи. Съхранявайте среброто и предмети с колекционерска стойност без опасност от повреда от въздух и влага.

По време на опаковане на продукти в условия на ваккум се извлича въздуха от плика или контеймера за вакуумиране. Те остават затворени, без достъп на въздух и се спира или забавя процеса на разваляне на хранителните продукти. Вакуумираните продукти могат да се съхраняват от три до пет пъти по-дълго от обикновено съхранение. Запазват се вкусът и витамините съдържащи се в храната. По този начин хранителните продукти са защитени от изсушаване, окисляване, от бактерии и плесени. Вакуумното опаковане е процес на консервиране, който се препоръчва за пресни храни и трябва да бъде придружен от съхраняване на ниски температури. Вакуумираните продукти трябва да се съхраняват в хладилник, фризер или охладител, за да се постигнат най-добри резултати за по-дълго време. Съхранени хранителни продукти в стандартна опаковка трябва да се консумират за кратко време, в рамките на няколко часа или дни. Опаковането на хранителни продукти в условия на вакуум, се използва с цел подобряване на организацията на работа, запазване на хранителните продукти по здравословен начин и спестяване на пари:

Професионална камерна вакуум машина VacuChef 50 от CASO може да се използва при:

• да се опаковат хранителни продукти в херметични условия, като по този начин се удължава срока на годност на храната;
• за приготвяне на здравословни ястия, като меню за цяла седмица,
• да запазите по-дълго марулите, зеленчуците и билките (те остават хрупкави и свежи);
• във фризера се освобождава повече място;
• хранителните продукти са защитени от изсушаване и окисляване;
• процеса на мариноване е бърз и ефикасен (20 минути във вакуум са достатъчни);
• възможно е да се опаковат месни продукти, колбаси и сирена, които преди това са били вакуумирани (ароматът се запазва);
• спестявате пари, защото всички остатъци от процеса на готвене, могат да бъдат консервирани и консумирани по-късно;
• всички видове плодове и зеленчуци могат да бъдат закупени през сезона, вакуумирани и съхранени на ниска температура за дълъг период от време.