Delicious N' Nutritious Био червена леща

Какво предстлява Био червена леща?

Лещата често се пренебрегва, въпреки че е евтин начин за получаване на широк спектър от хранителни вещества, като витамини от група В, магнезий, цинк и калий.

Лещата се състои от над 25% протеин, което ги прави отлична алтернатива на месото. Те също са чудесен източник на желязо, минерал, който понякога липсва във вегетарианските диети.

Лещата е с високо съдържание на фибри, което подпомага редовното движение на червата и растежа на здрави чревни бактерии. Яденето на леща може да увеличи теглото на изпражненията и да подобри цялостната функция на червата.

Освен това лещата съдържа широка гама от полезни растителни съединения, наречени фитохимикали, много от които предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Ползи от приема на Био червена леща

Лещата съдържа антинутриенти като инхибитори на трипсин и фитинова киселина, които намаляват абсорбцията на някои хранителни вещества. Накисването и готвенето на леща ще ги сведе до минимум, но независимо от това, вие все пак ще усвоите по-голямата част от хранителните вещества.

Приготвяне на червена леща

Кипнете 4 литра вода и 0,500 кг леща (предварително измита и изчистена). Намалете котлона и оставете да къкри, без капак, за 15 до 20 минути или докато лещата достигне желаната готовност. Изцедете добре. Може да се използва за сгъстяване на супи и гювечи.

Може да бъде добавяна към зеленчукови или месни ястия или към всяка друга салата или ястие, за да му се насладите напълно. Изплакнете преди употреба.

Дип от червена леща и сушени домати

Необходими съставки

• 400 г сварена и отцедена леща
• 100 г сушени домати
• 2 супени лъжици тахан
• 2 с. л. вода
• 1 с.л. соев сос
• 1 ч.л смлян кимион
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. лук на прах
• сокът от един лимон

Начин на приготвяне

• Поставете всички съставки в блендер и разбийте до гладкост.
• Сервирайте върху сухар или хлебче.