Киноата е една от най-популярните здравословни храни в света. Тя не съдържа глутен, имa високо съдържание на протеини и е една от малкото растителни храни, които съдържат достатъчно количество от всичките девет незаменими аминокиселини.
Също така е с високо съдържание на фибри, магнезий, витамини от група В, желязо, калий, калций, фосфор, витамин Е и различни полезни антиоксиданти.
Киноата съдържа големи количества флавоноиди, включително кверцетин и кемпферол. Това са мощни растителни антиоксиданти с многобройни ползи за здравето.
Киноата е много по-богата на фибри от повечето зърнени храни. По-голямата част от фибрите са неразтворими, но една чаша киноа все още съдържа 2,5 г неразтворими фибри.
Киноата е естествено без глутен. Използването ѝ вместо типични безглутенови съставки може да увеличи антиоксидантната и хранителната стойност на вашето хранене, ако избягвате глутена.
Киноата е с високо съдържание на протеини в сравнение с повечето растителни храни. Също така съдържа всички необходими аминокиселини, от които се нуждаете, което я прави отличен източник на протеини за вегетарианци и вегани.
Гликемичният индекс на киноата е около 53, което се счита за ниско. Все пак е все още с относително високо съдържание на въглехидрати. Също така е с много високо съдържание на минерали, но нейната фитинова киселина може отчасти да предотврати тяхното усвояване. Накисването или поникването разграждат по-голямата част от фитиновата киселина.
Необходими съставки
Начин на приготвяне
Съставка | Количество | % RDA* |
---|---|---|
Дозировка | ||
Доза | 100 g | ± |
Базови съставки | ||
Въглехидрати | 61 g | ± |
Захари | 2.5 g | ± |
Калории | 368 | ± |
Мазнини | 6.1 g | ± |
Наситени мазнини | 0.7 g | ± |
Протеин | 14 g | ± |
Фибри | 7 g | ± |
Други | ||
Сол (Salt) | 0 g | ± |
* Дневната доза (RDA) е съобразена с хранителен режим от 2000 ккал дневно. |
Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.