Delicious n Nutritious Био киноа

Какво е БИО КИНОА?

Киноата е била позната още преди повече от 4000 години в Перу, Колумбия и Боливия. 

Киноата представлява малки семенца, които са преминали през специална обработка и от тях е премахнат най-горният горчив слой. 

Тя заслужено носи определението „супер храна“, тъй като съдържа високо количество полезни вещества – аминокиселини, витамин Е, калций, желязо, фосфор и други.

Ползи от приема на БИО КИНОА

Тази модерна „супер храна“ е толкова популярна, защото съдържа:

• Високо количество незаменими аминокиселини, което я прави подходяща за спортисти
• Фибри за добро храносмилане и улесняване на отслабването
• Антиоксиданти, които повишават имунната защита, забавят стареенето и намаляват риска от образуване на ракови клетки
• Магнезий за подобряване на работата на сърдечно-съдовата система и намаляване на мускулните схващания
• Витамини от Б група, които дават енергия 

Киноата не съдържа глутен, което я прави идеална храна за хора с непоносимост към глутен.

Начин на приготвяне

• Изплакнете обилно киноата под хладка течаща вода. За всяка 1½ чаша киноа, загрейте 1 супена лъжица мазнина.
• Бъркайте постоянно за около 6-8 минути, за да не загори.
• Налейте 2 чаши студена вода или бульон за всяка 1 чаша киноа.
• Кипнете.
• Разбъркайте киноата, след това намалете котлона.
• Покрийте и оставете да къкри, докато цялата течност се абсорбира, около 15 минути.
• Използвайте вилица, за да отделите зърната.
• Идеална е като добавка към салати, супи или всякакви други ястия по ваш избор.

Идея за рецепта с БИО КИНОА

Чили с киноа

Необходими съставки

• 1 чаша сварена киноа
• 1 килограм смляно телешко месо
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 лук, нарязан на ситно
• 4 скилидки чесън - смлени
• 1 черен пипер - смлян
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 кутия консервирани домати
• 2 консерви черен боб, изплакнат и отцеден
• 1 стрък зелен пипер, нарязан на ситно
• 1 червен пипер, нарязан на ситно
• 1 тиквичка, нарязана на кубчета
• 1 чаена лъжичка сушени листа от риган
• 1 чаена лъжичка сушен магданоз
• 1 щипка сол и смлян черен пипер на вкус
• 1 чаша замръзена царевица
• ¼ чаша нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне

• Загрейте голям тиган на средно силен огън и запечето месото. Гответе и разбъркайте, докато телешкото придобие кафяв цвят. 
• Загрейте зехтина в голям съд на среден огън. Разбъркайте лука, чесъна и черния пипер.
• Варете и бъркайте, докато лукът омекне и стане полупрозрачен, приблизително около 5 минути. 
• Подправете с чили на прах и кимион и варете още 1 минута, за да освободите аромата на подправките. 
• Разбъркайте доматите, черния боб, зеления пипер, червения пипер, тиквичките, ригана и магданоза. 
• Подправете на вкус със сол и черен пипер. 
• Оставете да къкри, докато чушките омекнат, около 20 минути.
• След като червените и зелените чушки омекнат, добавете киноата, месото и царевицата. Върнете на котлона и гответе 5 минути, за да загреете отново. 

Знаете ли какво е  БИО?

Термините ЕКО, БИО или ОРГАНИК означават продукт с маса от поне 95% органични съставки. Останалите 5% се оставят в случай на атмосферно замърсяване като киселинен дъжд или пестициди, донесени от вятъра от съседен имот и т.н., и използването на допълнителни съставки (не ЕКО), които също са точно определени.