Domaine Fernand Engel Био бяло вино Sylvaner Reserve 2020

SYLVANER RESERVE 2020

Lot 1877

DOMAINE FERNAND ENGEL

100% Силванер

SYLVANER RESERVE 2020 на DOMAINE FERNAND ENGEL се отличава със следните показатели:

• златистожълт цвят
• аромат на цитрусови плодове и полски цветя, с нотка на препечен хляб и лешници
• вино с голяма плътност и приятна киселинност
• алкохол 11,9 % vol, захари 0,4 g/L, киселинност 4,4g/L

Консумира се с риба, морски дарове, пилешко месо, салати и пайове.

Сервира се на 10° C.

Награди и оценки:

• SYLVANER RESERVE 2020  92/100т.  Wine Enthusiast 2020
• SYLVANER RESERVE 2020  92/100т.  Wine Enthusiast 2018

ПРОИЗВОДСТВО И ОТЛЕЖАВАНЕ

Обработването на виното е според стандартите на Ecocert. Използват се само естествени, билкови препарати, които са на основата на коприва, хвощ и лайка.

Ръчно брано и селектирано грозде, със студено утаяване на мъстта 8-10° C, с добавена мая. Отлежало в контакт с утайки 6-8 месеца. Късно избистряне и много фина филтрация преди бутилиране.

• Вино от 100% биосертифицирано грозде.
• През пролетта на 2020 г. DOMAINE FERNAND ENGEL получава HVE сертификат, level 3.

Винарната DOMAINE FERNAND ENGEL се намира на около 15 км след Колмар, на север, близо до известния замък Хаут-Кьонигсберг. Парцелите с насъждения са разположени в Бергхайм и в Роршвилер. Почвата е глинесто-песъчлива. Мястото е с югоизточно изложение и лек наклон.

Плътност на насъжденията: 4.500stocks/ha, продукция средно 70hl/ha.