Ензими

Какво представляват ензимите като хранителна добавка?

Както и името подсказва, храносмилателните ензими са ензими, които тялото ни секретира при прием на храна.

Те са катализатори/ускорители. Тяхната задача е да увеличат многократно скоростта, с която се извършват определени метаболитни процеси или други реакции.

Съответно целта на храносмилателните ензими е да подпомогне и увеличи качеството и скоростта на разграждане и усвояване на храната.

По принцип тялото няма проблем със секретирането на тези ензими, но при някои хора те се оказват в недостатъчни количества (ензимна недостатъчност). Човек може да секретира недостатъчно само един или няколко ензима.

Това от своя страна нарушава процеса на храносмилане и се стига до тежест в стомаха, подуване, образуване на излишни газове и други.

Приемайки ензими под формата на хранителна добавка, вие запълвате евентуалните липси.

Процесът на смилане / разграждане на храната се подпомага от наистина голяма група ензими, но има няколко от тях, които могат да се посочат като най-важни, вършещи по-голямата част от работата.

Именно тази по-малка групичка от основни ензими се произвежда под формата на капсула / таблетка. Съответно по време на хранене, приемът на тази таблетка води до подобряване на храносмилането и премахването на неприятния дискомфорт.

Видове храносмилателни ензими

На пазара се предлагат два основни вида продукти. Едните са растителни, наричани още вегетариански, а другите са животински.

Растителните се произвеждат в лаборатория и се извличат от различни видове плесени или растения. Такива са например бромелаинът и папаинът.

Животинските ензими са такива, които са извлечени от животински жлези и органи, например от панкреаса на прасе. Такива ензими са панкреатин, пепсин, трипсин и други.

Разбира се, не пречи даден продукт да съдържа и от двата вида. Просто продукт, който съдържа животински ензими, няма да е подходящ за вегетарианци, но отново би свършил чудесна работа.

Както споменахме по-горе, реално ензимите са ужасно голяма група, но има няколко основни, които се съдържат в повечето продукти и за които да следите да присъстват.

Трите най-основни ензима са:

• Амилаза (Amylase) – подпомага разграждането на въглехидратите;

• Протеаза (Protease) – подпомага разграждането на протеините;

• Липаза (Lipase) – подпомага разграждането на мазнините.

Освен тях, може да срещнете и:

• Лактаза (Lactase) – подпомага разграждането на лактозата в млечните продукти;

• Целулаза (Cellulase) – подпомага разграждането на целулозата – фибрите в храната;

• Бетаин хидрохлорид (Betaine HCL) – стимулира секретирането на стомашна киселина;

• Панкреатин (Pancreatin) – представлява субстанция, която се извлича от панкреаса на прасе. Съдържа в себе си трите основни ензима – протеаза, амилаза и липаза;

• Пепсин (Pepsin) – протеолитичен ензим (ензим, действащ върху протеините в храната);

• Химотрипсин (Chymotrypsin) – протеолитичен ензим;

• Трипсин (Trypsin) – протеолитичен ензим;

• Бромелаин (Bromelain) – протеолитичен ензим с растителен произход. Извежда се от плода ананас;

• Папаин (Papain) – протеолитичен ензим, извличан от папая.

Потентност на храносмилателните ензими

За разлика от други хранителни добавки, за чиито съставки и техните количества могат да се използват мерни единици като грам, милиграм, IU (International Units), то при ензимите тези стойности не дават особено полезна информация.

Всъщност, посочването на даден ензим само в количествена стойност като милиграми е абсолютно безполезно.

Да, важно е количеството ензими, но още по-важна е тяхната потентност. Може даден ензим да е в огромно количество, например грамове, но ако потентността му е нулева, то той няма да върши никаква работа.

Тук настъпва сериозно объркване сред потребителите, тъй като използваните мерни единици са най-различни и обикновено никой не знае какво означават.

Има няколко основни неща, които трябва да знаете, когато сравнявате различни продукти и разглеждате техните мерни единици.

На първо място, за да сравните потентността на два ензима, то те трябва да са в една и съща мерна единица.

Например ако даден продукта съдържа протеаза с 15 000 HUT, а друг продукт съдържа протеаза с 30 000 HUT, то вторият продукт ще може да разгради 2 пъти повече протеини от първия за определен период от време.

На второ място са важни и самите мерни единици. Съществува нещо, наречено Кодекс на Храните и Химикалите (Food Chemicals Codex или съкратено - FCC).

FCC е компедиум, който се публикува за пръв път през 1966 година, съдържащ международно признати стандарти за определяне на чистотата и произхода на различни хранителни вещества.

Можете да познаете дали един продукт е качествен, ако неговите ензими са с мерни единици според FCC.

Ето и кратък списък на мерните единици на по-известните храносмилателни ензими:

• Protease - HUT (Hemoglobin Unit Tyrosine base), USP

• Amylase - DU (Alpha-amylase Dextrinizing units)

• Lipase - FIP(Federation Internationale Pharmceutique), LU, FCCLU

• Cellulase - CU (Cellulase unit)

• Invertase - IAU (Invertase Activity unit)

• Lactase - LacU (Lactase unit), ALU (Acid Lactase Unit)

• Maltase - DP (degrees Diastatic power)

• Alpha-Galactosidase - GALU (Galactosidase Units)

• Bromelain - GDU (Gelatin Digesting Units) или FCCPU

• Catalase - Baker Units

• Glucoamylase - AGU (Amyloglucosidase Units)

• Hemicellulase - HCU (Hemicellulase Units)

• Nattokinase - FU (Fibrinolytic Units)

• Pectinase - Endo-PGU (Endo-Polygalacturonase units)

• Phytase - FTU (Phytase Units)

• Protease-HUT (Hemoglobin Unit on a L-Tyrosine basis)

• Xylanase - XU (Xylanase Units)

Каква е препоръчителната доза храносмилателни ензими?

Изниква и въпросът какво количество, колко HUT, DU, FIP или друга от единиците е достатъчна за едно хранене.

Един отговор на този въпрос за съжаление не може да бъде даден, тъй като хранителните вещества от различни източници се смилат с различна скорост.

Като примери и стойности за ориентир:

• 20 000 HUT протеаза ще може да разгради 225 г млечен протеин за 1 час, но количеството и времето за телешкия протеин ще са други.

• 30 000 DU амилаза ще може да разгради 100 г скоробяла от картоф за 1 час, но тези стойности ще са различни при морковите.

• 1000 FCCFIP липаза може да разгради 5 г растително олио за 1 минута, но при друга мазнина данните ще са други.

В случай, че се натъкнете на продукти, чиито мерни единици не съвпадат, но въпреки това са според FCC, ето и как може да превърнете от една единица в друга, като уточняваме, че получените стойности не са абсолютно точни:

• Протеаза – 1 HUT = ~6.5 USP

• Амилаза – 1 DU = ~48 USP

• Липаза – 1 FIP = ~2.5 LU/FCCLU. 1 LU = ~6.3 USP.

• Бромелаин/Папаин – 1 PU = 0.067 GDU, 0.1 MCU или 0.08 BTU

• Лактаза – 1 ALU = 1 LACU

• Инвертаза – 1 FCC IAU = 500 SU

Странични ефекти от храносмилателни еними?

Ензимите са безопасна хранителна добавка и няма от какво да се притеснявате. Почти всички хора не би трябвало да имат някакъв проблем с приема.

Съществува мит, според който приемът на ензими ще спре и ще блокира собственото произвоство на организма. При външния прием на хормони това е напълно реална опасност, но при ензимите няма такава.

Разбира се, ако нещо ви притеснява и все пак не успеете да изберете подходящ за вас продукт, не се колебайте да се свържете с нас. :)

Как да изберем храносмилателни ензими?

Когато избирате хранителна добавка, следете дали в нея се съдържат:

• Амилаза (amylase) – ензимът, отговорен за разграждането на въглехидратите.
• Протеаза (protease) – ензимът, отговорен за разграждането на протеините.
• Липаза (lipase) – ензимът, отговорен за разграждането на мазнините.

Тези три са най-важните и основни три ензима. Допълнително в продуктите може да има и други:

• Лактаза (lactase) – ензимът, който разгражда лактозата. Ако нямате силно изразена лактозна нетолерантност, не пиете много мляко или не ядете много млечни храни, може да минете и без него. Ако пиете много мляко, по-добре спрете и вижте дали храносмилането няма да се подобри и без прием на ензими.
• Целулаза (Cellulase) – ензимът подпомагащ разграждането на целулозата или иначе казано – фибрите в храната.
• Бетаин хидрохлорид (Betaine HCL) – подпомага секретирането на стомашна киселина. При някои хора именно секретирането на недостатъчно стомашна киселина е основният проблем.

Как да ги приемаме ензими?

Самото количество таблетки/капсули зависи от количествата на ензимите в продукта. Като пример можем да дадем NOW Foods Super Enzymes, който е добре балансиран продукт и от него е достатъчна 1 таблетка на прием.

Не е нужно ензимите да бъдат приемани при абсолютно всяко хранене. Те са от най-голяма полза при по-обемните хранения, които включват много калории и разнообразни хранителни източници.

Можете да ги приемете малко преди, по време или веднага след хранене.

Какво представляват ензимите?

Ензимите са молекули, изградени основно от протеини, които се откриват във всяка една клетка на всяко растение или животно. Те влизат в състава на енергийните централи на клетката – митохондриите, и стартират различни химични реакции или спомагат по-бързото протичане на химичните реакции, без при това самите ензими да се променят.

Всяка цивилизация е използвала ензими, независимо дали е знаела за това или не, за да приготвя вино, сирене, хляб. От хилядолетия ензимите помагат на хората да приготвят и консервират храната си.

Ензимите са тези, които работят постоянно и ни поддържат живи. Във всеки един момент в тялото ни има няколко милиона работещи ензима, които му позволяват да извършва такива сложни задачи като дишане, четене, чуване, говорене.

До този момент в човешкото тяло са открити над 3 000 различни ензима, като милиони от всеки един от тях поддържат и обновяват тялото ни и го предпазват от инфекции.

Какви са ползите от прием на ензими?

Храносмилателни ензими са част от широката група ензими, които подпомагат значително храносмилането. Посредством храносмилателни ензими, хранителните вещества се усвояват многократно повече и с по-голяма скорост, което увеличава значително ефективността на приетата храна.

Кои са основните продукти?

NOW Foods Super Enzymes е богат комплекс от храносмилателни ензими, който ще ви избави от подутия стомах, газовете и другите проблеми, породени от лошо храносмилане и ензимна недостатъчност.

Pure Nutrition Power Enzymes е комплексна формула от ензими, които подобряват храносмилането и функцията на стомашно-чревния тракт.

NOW Foods Candida Support е комбинация от продуктите: Pau D'Arco (балдахиново дърво) – имуностимулант и поддържа храносмилателната система в добро здраве, като я прави негостоприемна за паразити, бактерии, гъбични и вирусни инфекции.

NOW Foods Betaine HCL комбинира бетаин хидрохлорид с пепсин, които спомагат разграждането на белтъчините в стомаха.

NOW Foods Gluten Digest е специализирана формула от ензими, която има за цел по-доброто разграждане на растителния протеин глутен.

NOW Foods Nattokinase е ензим, извлечен от нато (natto) – японска храна от ферментирали соеви зърна, който прочиства кръвоносните съдове, помага за разграждането на кръвни съсиреци и по този начин подобрява циркулацията на кръвта в кръвоносните съдове.

Защо да се доверя на BB-Team Магазин?

Нашата единствена мисия е да предоставим на теб само най-качествените продукти, за да постигнеш своите цели, разбира се, и на разумна цена. Ние проверяваме цените на продуктите ежедневно, за да сме сигурни, че ще получиш само най-изгодната.

Освен това, продуктите, които предлагаме са само такива, които лично сме одобрили. Това ни дава възможност да поддържаме само най-качествени стоки с гарантиран произход и на разумни цени.

При нас ще получиш безплатна доставка и консултация, ако не си сигурен в избора си. Ние няма да те подканим да закупиш най-скъпия продукт, а напротив, ще потърсим кой е най-подходящия за твоите цели. Довери се на BB-Team Магазин! Очакваме те!