Еритритолът е естествено изобилен подсладител, който придобива все по-голямо значение, особено в хранителната промишленост.
Той се използва широко като подсладител в храните, намалени с калории, бонбони или хлебни изделия.
При изследванията, фокусирани върху алтернативите на захарта, еритритолът е ключов проблем поради своето предизвикателно производство в сравнение с други полиоли.
Ферментацията на пшенично или царевично нишесте произвежда захарен алкохол, който е кристален продукт, който хората могат да добавят към храни за аромат по подобен начин на захарта. Еритритолът е вид захарен алкохол.
Еритритолът се намира естествено в плодове като грозде, праскови, круши и диня. Намира се също в гъби и ферментирали храни като бира, сирене, саке, соев сос и вино. В допълнение към целите храни, еритритолът се произвежда в търговската мрежа за употреба в хлебни изделия, напитки, бонбони, дъвки, шоколади и настолни подсладители.
Еритритолът се среща естествено в някои плодове и ферментирали храни, докато производителите добавят индустриално ферментирана версия към варианти на храни и напитки с ниско съдържание на захар и захар.
Еритритолът има ползи като заместител на захарта. Въпреки това много проучвания, описващи тези ползи, са по-стари, като по-новите изследвания противоречат на техните открития.
Хората с диабет регулират състоянието си, следвайки диета с ниско съдържание на захар. Алтернативните подсладители като еритритола могат да улеснят това, като заместват захарта, без да жертват сладостта.
Съставка | Количество | % RDA* |
---|---|---|
Дозировка | ||
Доза | 100 g | ± |
Базови съставки | ||
Въглехидрати | 99 g | ± |
Калории | 240 | ± |
Други | ||
Полиоли (Polyols) | 99 g | ± |
* Дневната доза (RDA) е съобразена с хранителен режим от 2000 ккал дневно. |
Влезте със своя акаунт, преди да коментирате. Ако нямате акаунт, може да се регистрирате за минута.