Въведи своя имейл и вземи промо кода.
Вече си част от нашето общество.
Mожеш да използваш промо код THANKYOU за отстъпка от следващата ти поръчка! :)
Ура! Твоят код за отстъпка е FIRST.
Въведи го в количката под добавените продукти :)
Маслата за готвене и директна консумация са такива с животински или растителен произход, като масло от авокадо, слънчогледово олио или краве масло гхи и други.
Маслото от авокадо е богато на здравословни мононенаситени мазнини и леко маслено, което го прави чудесно за всичко - от винегрети до поливане на пуканки. А впечатляващо високата му точка на дим означава, че е просто фантастичен и за пържене. (Точка на дим: 520ºF / 271ºC)
Гхи е избистрено масло, приготвено чрез премахване на твърдите млечни вещества в маслото, което води до ароматна мазнина, която е идеална за сотиране на висока температура. Често използван в индийската кухня, масленият вкус на гхи добавя богатство към всички видове ястия. (Точка на дим: 485ºF / 252ºC)
Маслото от гроздови семки е страничен продукт от винопроизводството, който е богат на витамин Е. Една супена лъжица осигурява 19 процента от препоръчителната дневна доза. Чистият му вкус и високата точка на дим го правят невероятно гъвкав. (Точка на дим: 480ºF / 249ºC)
Неутрално, универсално масло с висока точка на дим, заменяемо с растително, фъстъчено и слънчогледово масло. Слабите му печени, маслени нотки го правят идеален за ястия като пържено пиле и пържени картофи. (Точка на дим: 450ºF / 232ºC)
Може да се направи със смес от различни масла, включително соево, шафраново, слънчогледово и царевично. Има същия неутрален вкус и висока точка на дим на тези масла, но тъй като е смес, това е по-евтина алтернатива. (Точка на дим: 450ºF / 232ºC)
Фъстъченото масло има лек и орехов вкус и тъй като не абсорбира други аромати, то е идеално за пържене на различни храни. Имайте предвид обаче, че храните, приготвени във фъстъчено масло, могат да бъдат проблем за тези с алергии към фъстъци. (Точка на дим: 450ºF / 232ºC)
Слънчогледовото масло(илио) е друга универсална опция, която е с високо съдържание на полезни за сърцето полиненаситени мазнини, особено олеинова киселина и витамин Е. Не е толкова широко разпространено, колкото някои от другите универсални масла. (Точка на дим: 450ºF / 232ºC)
Сусамовото масло се предлага в две различни форми - светло сусамово масло и препечено сусамово масло. Лекото сусамово масло придава орехов вкус на сотета, въпреки че не винаги е лесно да се намери. Препечено сусамово масло обаче може да се намери на международната пътека на повечето супермаркети. Не се загрява добре, но работи чудесно като завършващо олио или в салатни дресинги, за да добави тласък на сусамовия вкус. (Точка на дим: 410ºF / 210ºC)
Масло от рапица се произвежда от специална порода рапица. Това неутрално масло с висока точка на дим е универсален и евтин избор, който можете да използвате почти навсякъде. Също така е с високо съдържание на здравословни мазнини. Изберете масла, пресовани с експелер, тъй като те не се произвеждат с разтворители. (Точка на дим: 400ºF / 205ºC)
Патешката мазнина е дори по-богат и пикантен от пилешката мазнина и може да подобри всичко с пищна дълбочина, особено зеленчуците. Често използван във френското готвене, често можете да намерите вани с патешка мазнина във фризерната част в добре заредените супермаркети. (Точка на дим: 375ºF / 190ºC)
Свинската мазнина има чист, но все пак свински вкус, който може да подсили голямо разнообразие от ястия. Най-качествената свинска мас е листната мас, която идва от района на бъбреците. Той е изключителен за пържене и дори се използва в сладкиши, защото създава хрупкави резултати. Изберете висококачествена непреработена свинска мас (т.е. нехидрогенирана, която произвежда трансмазнини) от месарските магазини. (Точка на дим: 370ºF / 188ºC)
Кокосовото масло, особено необработеното кокосово масло, е особено богато на кокосов вкус, което го прави ароматна веган алтернатива на животинските мазнини. Подобно на животинските мазнини и палмовото масло, това е наситена мазнина, която е полутвърда при стайна температура, което означава, че може да се използва и за печене. (Точка на дим: 350ºF / 177ºC)
Краве маслото добавя сладко млечни продукти към голямо разнообразие от сотирани храни, от риба до зеленчуци. Има няколко неща, които нямат полза от задушаване в масло, особено защото млечните твърди вещества добавят допълнителен слой вкус. Всъщност, ако готвите масло, докато се разтопи и твърдото мляко стане леко кафяво, вие сте създаде пищна съставка, наречена кафяво масло (или beurre noisette на френски). Неговите орехови карамелни нотки работят както с пикантни, така и с сладки ястия. (Точка на дим: 350ºF / 177ºC)
Зехтинът, особено екстра върджин зехтин, е с високо съдържание на мононенаситени мазнини и антиоксиданти. Има силен вкус, идеален за сотиране, поливане и използване в дресинги. В зависимост от разнообразието на използваните маслини, вкусът може да варира от тревист до маслен. Зехтинът с етикет „девствен“ или „лек“ е по-рафиниран и има по-лек вкус и по-висока точка на дим. (Точка на дим: 330ºF / 166ºC)
