Пробиотиците са живи микробиални хранителни добавки. Най-известни са млечно-киселите бактерии и бифидобактериите, които се използват при производството на кисело мляко и други млечни храни.
Тези организми не са патогенни и не са токсични, запазват жизнеността си по време на съхранение и оцеляват при преминаване през стомаха и тънките черва.
Пробиотиците могат да се използват за предпазване от диария и подобряват симптомите на лактозна нетолерантност.
Подобряват смилаемостта на млечни продукти и други протеини, стимулират абсорбцията на лактоза при хора, които не могат да я усвояват, подпомагат цялостното храносмилане и подтискат прекомерното размножаване на "лоши", болестотворни микроорганизми в храносмилателната система, подтискат гнилостните процеси в стомаха и червата, предотвратяват липсата на витамини от група В и много други.
