Ролки за вакуумиране

Защо да вакуумираме с пликове и ролки за вакуумиране?

Запазване на качеството на храната с плик за вакуумиране

Премахвайки целия въздух от плика, вие предотвратявате растежа на бактерии, а също така предпазвате храните от изгаряне във фризера и дехидратация. Така, вашите храни ще запазят по-висока степен на свежест за по-дълъг период от време.

Спестете време и труд

При готвене sous vide порциите, запечатани с ролки за вакуумиране като Laica, изискват по-малко внимание, отколкото ако се готвят по други методи - само поставете храните си в банята с гореща вода и те ще се сготвят.

Дори и да не готвите су вид, може да е полезно да опаковате и вакуумирате отделни порции, така че когато приготвяте ястие, да има контрол над порциите.

Спестявате пари

Вакуумната опаковка драстично увеличава срока на годност на храната, което намалява отпадъците и ви спестява пари. Много видове храни отчитат драстично увеличаване в продължителността на съхранение.

Какви храни мога да вакуумирам в плик?

Почти всяка храна може лесно да се опакова във вакуум - месото, зеленчуците, твърдите плодове и насипните стоки се запечатват много добре.

Броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле и ряпа могат да бъдат запечатани под вакуум, но първо трябва да се бланшират.

Сварете за кратко, потопете ги в ледена вода, за да спрете процеса на готвене и можете спокойно да запечатате в плика за вакуумиране и да замразите тези храни. Бланширането спира производството на ензими, което влошава качеството и цвета с течение на времето.

Какви храни не мога да вакуумирам в плик?

Гъбите, чесънът и меките / непастьоризирани сирена като Бри и Рикота не трябва да се запечатват под вакуум. Тези продукти са изложени на риск да съдържат анаеробни бактерии, които могат да растат и да процъфтяват в среда без кислород във вакуумен плик или ролка.

Уверете се също, че оставяте храните да се охладят до поне стайна температура, преди да ги запечатате и вакуумирате, тъй като по-високите температури са по-склонни да съдържат бактерии.

Как да загрея повторно вакуумно затворени храни в микровълнова печка?

Този метод е добър за всякакви храни, които са запечатани без много допълнително масло в ролката за вакуумиране.

Тъй като храните вече се съдържат в плика, ще имате по-малко пръски и остатъци от храна и във вътрешността на вашата микровълнова печка.

Изберете вакуумни опаковки за микровълнова опаковка, за да запечатате вашите храни, и изрежете дупка в ъгъла, за да може парата да излиза.